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Tras haber realizado la auditoría pertinente, se nos certifica para el ámbito de las actividades de:

Elaboración (tratamiento enológico, filtración, evaporación, desulfitación, pasteurización, enfriado y mezclado) de concentrados de uva y zumos de uva a partir de mosto. Envasado aséptico en bolsa de plástico y envasado en flexitank, cisternas y contenedores IBC de 1.000l

Y podemos acreditar que nuestra planta cumple con los requisitos establecidos en la NORMA MUNDIAL BRC DE SEGURIDAD ALIMENTARIA (INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS) y en la IFS Food

La vendimia en Mancha, principal zona productora de España podría abarcar esta campaña 2020/2021 el 55% de la producción nacional; se inició con las variedades más tempranas a mediados de agosto, seguidas por la tinta tempranillo a finales del mismo mes, esperando el grueso de la vendimia para el día 10 de Septiembre con el inicio de la variedad reina en blanco, la airén.

La calidad del fruto es excelente debido a la ausencia de enfermedades significativas a lo largo del año, acompañada de una maduración adecuada.

Las previsiones de producción a nivel nacional se han ido revisando a la baja, pasando de cifras iniciales, no oficiales, de más de 50Mhl a los 43-44 Mhl adelantados por Cooperativas Agro-alimentarias de España a finales de Julio, siendo la última estimación oficial publicada por el gobierno regional de Castilla la Mancha de 42 Mhl a fecha 30 de agosto, incluso algunos medios especializados rebajan la misma a 40 Mhl. Recordemos que la media nacional de los últimos 15 años se mueve en torno a los 42 Mhl.  A Castilla La Mancha le corresponderían, según fuentes de la administración regional, 23 mHl en lugar de los 25,5 pronosticados por Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla la Mancha a principios de agosto. Dichos descensos en las estimaciones iniciales de producción se deben principalmente a la sequía y a las altas temperaturas sufridas durante el verano.

Los primeros precios de compra de uva dados a conocer por Félix Solix y Grupo Vinartis son un 30% inferiores a la pasada campaña, precios que han provocado el enfado de organizaciones agrarias y de agricultores particulares y la convocatoria de protestas y huelgas en distintos puntos de Mancha, al considerar que dichos precios no cubren, ni de lejos, los costes de producción. Estas acciones de protesta  ya han tenido un primer efecto, la rectificación al alza de los precios iniciales de algunas variedades tintas con destino D.O.P.

Las existencias iniciales, a falta de los datos oficiales del MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) del mes de julio, último mes de la campaña 19/20, se prevé estén en torno a los 35 Mhl, lo que suponen unas existencias iniciales de 2 Mhl (-5%) menos que la pasada campaña.

En cuanto a la situación en el resto de Europa, Italia y Portugal esperan producciones de un 1% y un 5,7% inferiores a las de hace un año, respectivamente, mientras Francia y Alemania esperan subidas de en torno al 3,5%.  Las exportaciones europeas han sufrido un claro descenso como consecuencia de la pandemia, los aranceles al vino envasado de la administración Trump y la nueva Ley de Vitivinicultura Rusa.

Con los datos cuantitativos y objetivos expuestos y, teniendo en cuenta el histórico de producciones, existencias y precios medios de la última década, calculamos que los precios de mostos azufrado blancos deberían moverse en torno a los 0,26 €/l, lo que se traduciría en concentrados a 1,15 €/kg aproximadamente.

Si bien es cierto, que esta campaña nos enfrentamos a una variable no cuantificable, completamente nueva, desconocida e impredecible, el Covid-19, factor de cuya evolución dependerá el nivel de consumo, de comercialización y por tanto los precios, pudiéndose éstos mover, según nuestras primeras estimaciones, entre 0,95€/kg y 1,05€/kg para concentrados blanco estándar y en torno a 1,15€/kg para zumos concentrados tintos estándar.

En consecuencia, a este escenario insólito y de máxima incertidumbre, consideramos que es un año para ser cautos, recomendando a nuestros clientes se aprovisionen en la medida de sus necesidades, actuando al ritmo de los acontecimientos, y evitando así, errores comerciales importantes. También les rogamos, como siempre, se pongan en contacto con nosotros ante ofertas sospechosamente bajas por parte de otras empresas del sector.

Por nuestra parte les garantizamos una información veraz y puntual, además de la máxima calidad y autenticidad, con el único objetivo de ayudarles a conseguir los mejores precios y con ello la máxima rentabilidad en sus operaciones de compra de zumos concentrados de uva.

Para garantizar a los profesionales de la alimentación una experiencia que cumpla con sus expectativas, SIAL Paris se pospone hasta 2022, cuando tendrá lugar del 15 al 19 de octubre.

Desde la organización, afirman que sigue siendo su firme intención el mantenerse en contacto con el mercado y acompañar la recuperación y la transformación de los actores del mercado de la industria alimentaria. Esa es la razón de que ofrecerán, afirman, una serie de nuevos eventos a partir de octubre de 2020 que aborden los principales problemas, tendencias e innovaciones mundiales que configurarán la industria alimentaria del futuro.